微波辅助萃取提取茶叶中茶多糖的工艺研究

• 作者: 张诗静 李夏菲 李鹤 马力
• 来源期刊: 生命科学仪器
• 学科: 工学
• 关键词: 绿茶 茶多糖 微波辅助提取
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 50-53
• 分类号: TQ46
• 字数: 2111字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7929.2010.04.014

摘要

以绿茶为原料,采用微波辅助提取技术,以多糖得率为指标,通过单因素实验结合正交实验确定微波提取最佳工艺参数.实验结果表明,微波提取茶多糖的最佳工艺参数为:茶叶与水的质量比为1:35,微波功率为500W,50℃加热提取,提取时间5min,绿茶中多糖的得率为1.991mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马力	西华大学生物工程学院	117	1065	18.0	26.0
2	李鹤	西华大学生物工程学院	14	148	5.0	12.0
3	张诗静	西华大学生物工程学院	1	15	1.0	1.0
4	李夏菲	西华大学生物工程学院	1	15	1.0	1.0