大豆营养成分及功效研究

• 作者: 张君
• 来源期刊: 科技与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆 营养成分 功效
• 年，卷（期）: 2010,（23）
• 页码范围: 141-141
• 分类号: TS214.2
• 字数: 2594字
• 语种: 中文

摘要

重点介绍大豆的主要营养成分及功效,通过对蛋白质、脂肪、碳水化合物和微量元素这四大主要营养成分的研究分析,通过研究大豆营养成分的生理特性,得出这些营养成分在人体保健和日常生活中的功效,为今后人们充分利用大豆的营养成分提供有效的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张君		4	5	1.0	2.0