麦角硫因的生物学功能及其应用

• 作者: 周念波 李轶群
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 麦角硫因 生物学功能 应用
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 26-28
• 分类号: TS2
• 字数: 3295字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2010.03.007

摘要

麦角硫因是存在于自然界的一种稀有氨基酸,在机体内具有重要的生理活性.介绍了麦角硫因的生物学功能,并探讨了其在各方面的应用及发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周念波	武汉生物工程学院生物工程系	24	122	6.0	10.0
2	李轶群	武汉生物工程学院生物工程系	12	56	4.0	7.0