产粉红色素红曲霉M4菌株发酵培养基的优化

• 作者: 杨华 王昌禄 王玉荣 班昭 郑传宝 陈勉华
• 来源期刊: 氨基酸和生物资源
• 学科: 生物学
• 关键词: 响应面 红曲霉菌 色价 优化
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 生物技术及制品
• 页码范围: 26-29
• 分类号: Q93
• 字数: 2198字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8376.2010.02.008

摘要

利用响应面法对红曲霉M4产粉红色红曲色素的发酵培养基进行了优化.研究了不同碳源、氮源对红曲霉M4产色素的影响,利用Central composite试验设计对碳源、氮源浓度进行了试验,得到红曲色素优化培养基回归方程为Y=31.80001+ 12.02669X1 + 0.698225X2-12.33755X12 + 1.75X1X2- 0.337496X22经分析, 确定出红曲色素的最佳发酵培养基碳、氮源浓度为: 红薯粉10.37%,大豆蛋白0.85%,发酵后红曲色素最高色价为每毫升41 u.