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超微碎技术及设备在食品加工中的应用
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摘要：
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高压静电技术在食品加工中的应用
高压静电场
食品加工
应用
微波技术在食品加工中的应用与发展
微波
应用
杀菌
加热
超高压技术及其在食品加工业中的应用
超高压
食品杀菌
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超微细处理技术在功能性油脂加工中的应用
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期刊影响力
明胶科学与技术
主办单位：
中国日用化工协会明胶分会
出版周期：
季刊
ISSN：
1004-9657
CN：
11-3234/TQ
开本：
16开
出版地：
北京市北三环东路15号北京化工大学6号信箱
邮发代号：
创刊时间：
1981
语种：
chi
出版文献量（篇）
672
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2299
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