湖南和云南烤烟单料烟感官质量因子分析

• 作者: 周冀衡 张一扬 李晓忠 杨虹琦 武德传 汤若云
• 来源期刊: 中国烟草学报
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 单料烟 感官质量 因子分析
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 制造技术
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: TS452
• 字数: 2071字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5708.2010.01.006

摘要

对湖南和云南烤烟单料烟评吸结果进行了因子分析,结果表明: 9个感官评吸指标可概括为4个公因子,分别是刺激性-杂气-余味因子、香气质-劲头因子、灰色因子和燃烧性因子.依据因子综合得分,烤烟单料烟感官评吸质量高低按生态区依次为宣威、楚雄、湘南、湘中和湘西北.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晓忠		17	751	13.0	17.0
2	汤若云		7	73	3.0	7.0