植物甾醇酯的制取与分析

• 作者: 吴文忠 姜媛媛 董晓丽
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 植物甾醇 植物甾醇酯 酯化反应
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 生物与食品工程
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.14
• 字数: 2086字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2010.01.003

摘要

采用植物甾醇与高油酸葵花籽油甲酯酯交换的方法合成了植物甾醇高油酸葵花籽油酯.通过正交试验法,确定了酯交换反应最优工艺条件为:n (高油酸葵花籽油甲酯):n (植物甾醇)为2:1,催化剂添加量为植物甾醇质量的3%,反应时间5 h,酯化率可以达到62.1%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董晓丽	大连工业大学化工与材料学院	101	486	11.0	17.0
2	吴文忠		28	127	7.0	8.0
3	姜媛媛	大连工业大学化工与材料学院	4	23	3.0	4.0