植物甾醇酯降血脂作用的研究

• 作者: 裘爱泳 郭玉宝
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 植物甾醇酯 高脂血症 降血脂
• 年，卷（期）: 2003,（9）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: TQ645.9+8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2003.09.014

摘要

研究植物甾醇酯的降血脂作用.饲喂高脂饲料,建立高血脂动物模型,然后饲喂添加了植物甾醇酯的高脂饲料;同时用添加植物甾醇酯的高脂饲料饲喂正常小鼠,探讨植物甾醇酯的降血脂作用.结果表明,植物甾醇酯可以降低高脂血症小鼠和饲喂高脂饲料的正常小鼠的血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平,从而使小鼠的HDL-C/L DL-C比值增加、动脉硬化指数减小.由此说明,植物甾醇酯有明显的降血脂作用,可以作为高脂血症和动脉粥样硬化患者的疗效食品和喜食高脂食品人群的保健食品.