脂肪胺类的抗氧化活性

• 作者: 侯建平 翁新楚 贺智慧
• 来源期刊: 粮油加工
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪胺类 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 所属期刊栏目: 油脂工程
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

本文较为系统地综述了脂肪胺类抗氧化剂的研究现状和展望,并对脂肪胺类抗氧化剂的机理进行了深入的探讨.