褐藻酸的提取、降解及理化性质研究

• 作者: 刘娜 刘安军 张玉红 朱振元 郑捷
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 海带 褐藻酸 提取 降解 纯化 性质
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 1322-1325,1374
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2010.12.008

摘要

本文以市售海带为原料,通过单因素试验选取了试验的因素与水平,在单因素试验基础上,通过正交试验确定了褐藻酸提取的最佳工艺条件.并采用酸法降解褐藻酸得到降解多糖D-AGS.D-AGS经过DEAE-Sephadex A-25凝胶柱和Sephadex G-75凝胶柱分离纯化后,得到两个单一组分D-AGS-1A和D-AGS-2A,并对D-AGS-2A进行了理化性质研究.通过紫外光谱表明其不含有核酸和蛋白质,碘与碘化钾反应、斐林反应、塞式、考马斯亮蓝反应均呈阴性,咔唑-硫酸反应呈阳性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘安军	天津科技大学食品工程与生物技术学院	241	1948	21.0	29.0
2	郑捷	天津科技大学食品工程与生物技术学院	87	802	16.0	24.0
3	朱振元	天津科技大学食品工程与生物技术学院	41	187	9.0	11.0
4	刘娜	天津科技大学食品工程与生物技术学院	30	394	10.0	19.0
5	张玉红	天津科技大学食品工程与生物技术学院	4	13	2.0	3.0