高效液相色谱法测定水产品中三聚氰胺的含量

• 作者: 刘文侠 李志清 罗林 高平 黄和 黄国方
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 水产品 三聚氰胺
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 361-364
• 分类号: TS254.7
• 语种: 中文

摘要

以罗非鱼、南美白对虾和鳗鲡为实验对象,建立了水产品中三聚氰胺的离子对反相液相色谱测定法.用三氟乙酸和乙酸锌溶液超声提取待测物,离心后上清液过MCX阳离子柱净化,氨化甲醇溶液洗脱,水浴氮气吹干,用甲醇水溶液定容过滤后供高效液相色谱(HPLC)分析,外标法定量.结果表明,三聚氰胺在0.5～100.0mg/L浓度范围内呈线性相关,相关系数R~2=0.9999.加标水平在0.2～10.0mg/ks时,回收率为87.6%～94.3%,相对标准偏差为3.9%～7.1%,检出限为0.2mg/kg.