浅谈如何预测啤酒中腐败菌

• 作者: 鲁栋梁
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 预测 啤酒腐败菌 离心 膜过滤
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 41,43
• 分类号: TS262.5
• 字数: 998字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2010.01.020

摘要

通过对两种富集方法的比较,初步确立了两种分析方法在预测啤酒有害菌方面的可能,和正常检测结果对比,结果较可靠.其中离心比膜过滤的富集能力大,且和污染菌的稀释倍数有良好的线性关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁栋梁		10	10	2.0	3.0