小麦粉中过氧化苯甲酰的毛细管气相色谱测定法

• 作者: 杨明 杨玉帅 王淑娥 荣琳 邵丽华 郗德凤
• 来源期刊: 环境与健康杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 色谱法,气相 毛细管气相色谱法 小麦粉 过氧化苯甲酰 苯甲酸 乙醇
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 443-445
• 分类号: O657.3
• 语种: 中文

摘要

目的 建立一种简单、快速、灵敏、准确的毛细管气相色谱测定小麦粉中过氧化苯甲酰的方法.方法 小麦粉通过无水乙醇萃取,用盐酸羟胺还原,经DB-17弹性石英毛细管色谱柱分离、氢火焰离子化检测器检测,以外标法定量;随机从市内市场采集不同品牌小麦粉24种进行检测.结果 苯甲酸的线性范围为0.002～0.2 g/L(r=0.9991);检出限为0.001g/L;苯甲酸保留时间为4.6 min;相对标准偏差为4.5%～7.0%,回收率为93.9%～104.5%.结论 方法灵敏度、准确度高,适用于大量样本的小麦粉中过氧化苯甲酰及残留苯甲酸总量的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王淑娥	山东大学公共卫生学院	77	589	14.0	19.0
2	邵丽华	山东大学公共卫生学院	47	262	9.0	13.0
3	杨明	山东大学公共卫生学院	41	870	12.0	29.0
4	郗德凤	山东大学公共卫生学院	7	30	2.0	5.0
5	杨玉帅	山东大学公共卫生学院	1	10	1.0	1.0
6	荣琳	山东大学公共卫生学院	6	59	4.0	6.0