利用五谷虫蛹壳制备甲壳素和壳聚糖条件的优化

• 作者: 李于 王学英 王秋实 郝向阳 郝清
• 来源期刊: 沈阳农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 五谷虫 甲壳素 壳聚糖 提取
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 46-50
• 分类号: Q969
• 字数: 4318字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1700.2010.01.010

摘要

以五谷虫蛹壳为原料,采用酸碱法提取甲壳素并制备壳聚糖.结果表明,从五谷虫蛹壳中提取甲壳素的最佳工艺为:盐敏脱矿物质的质量分数为5%,处理温度为30℃,处理时间为20h;NaOH脱有机物质的质量分数为5%,处理温度为75℃,处理时间为6h.在此工艺下所得甲壳素产品为白色片状固体,其产品质量指标达到食品级甲壳索标准,其水分含量为6.89%,灰分为0.81%,含氮量为6.51%,提取率为32.3%.壳聚糖制备的最佳工艺为:NaOH质量分数55%,浸泡时间6h,浸泡温度100℃.所得壳聚糖产品为白色片状同体,其水分含量为3.17%,灰分为0.67%,脱乙酰度为80.94%,黏度为20mPa·s,提取率为19.4%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王学英	沈阳农业大学辽宁省农业生物技术重点实验室	45	237	9.0	12.0
2	王秋实	沈阳农业大学辽宁省农业生物技术重点实验室	7	30	3.0	5.0
3	李于	沈阳农业大学辽宁省农业生物技术重点实验室	1	2	1.0	1.0
4	郝清		1	2	1.0	1.0
5	郝向阳		1	2	1.0	1.0