羧甲基绞股蓝多糖的制备及其抗氧化活性研究

• 作者: 任锦 尚晓娅 曹刚 李大为 李洋 牛卫宁 钦传光
• 来源期刊: 化学与生物工程
• 学科: 化学
• 关键词: 绞股蓝多糖 羧甲基化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 33-36
• 分类号: O629.12|R284
• 字数: 2572字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5425.2010.10.010

摘要

对绞股蓝多糖(GPMP)进行羧甲基化修饰制备了羧甲基绞股蓝多糖(CM-GPMP),采用红外光谱对其结构进行了表征,并对其修饰前后体外抗氧化活性进行了初步研究.结果表明,CM-GPMP和GPMP对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基均有一定的清除作用,浓度为2.0 mg·mL-1时,CM-GPMP对上述三种自由基的清除率分别为25.71%、67.30%、29.95%,而GPMP对三种自由基的清除率分别为23.27%、84.93%、15.24%.由此可见,羧甲基化后,绞股蓝多糖清除超氧阴离子自由基的能力有所提高,清除羟基自由基的能力有所降低,而清除DPPH自由基的能力变化不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹刚	西北工业大学生命学院	16	151	5.0	12.0
2	李大为	西北工业大学生命学院	4	13	2.0	3.0
3	任锦	西北工业大学生命学院	9	88	4.0	9.0
4	李洋	西北工业大学生命学院	25	140	7.0	11.0
5	尚晓娅	西北工业大学生命学院	22	249	10.0	15.0
6	牛卫宁	西北工业大学生命学院	31	301	11.0	16.0
7	钦传光	西北工业大学生命学院	37	336	11.0	17.0