蒲公英发酵及对其粗提物中黄酮类物质含量的影响

• 作者: 刘国庆 宗凯 张黎利 杨小娇 潘炜铃 金宇燕
• 来源期刊: 农产品加工·创新版
• 学科: 工学
• 关键词: 总黄酮含量 微生物发酵 蒲公英 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 38-41
• 分类号: TQ92
• 字数: 4603字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646(C).2010.02.009

摘要

采用枯草芽孢杆菌、米根霉、黑曲霉等对蒲公英的粗提液进行发酵,研究了微生物发酵对蒲公英粗提液中黄酮类物质含量的影响.试验结果表明,接种黑曲霉发酵后,蒲公英粗提液中的总黄酮含量是其水提液中总黄酮含量的2～3倍;采用质量分数9%氨基乙酸为碳源,1.5%尿素为氮源,加入0.5%CaCl2,0.5%(NH4)2SO4,pH值为6时,为最适培养基;测得发酵液中总黄酮质量浓度为(0.097±0.004)mg/mL,是蒲公英水提液中总黄酮质量浓度(0.025±0.003)mg/mL的近5倍.经高效液相色谱测定,发酵后黄酮类物质芦丁的含量为蒲公英水提液中的3.5倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘国庆	合肥工业大学生物与食品工程学院	56	523	12.0	20.0
2	宗凯	合肥工业大学生物与食品工程学院	14	199	8.0	14.0
3	张黎利	合肥工业大学生物与食品工程学院	16	154	7.0	12.0
4	金宇燕	合肥工业大学生物与食品工程学院	5	21	3.0	4.0
5	潘炜铃	合肥工业大学生物与食品工程学院	5	21	3.0	4.0
6	杨小娇	合肥工业大学生物与食品工程学院	9	69	4.0	8.0