香菇碱溶性多糖提取工艺的研究

• 作者: 南海娟 李波 芦菲
• 来源期刊: 河南科技学院学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 香菇 多糖 提取 碱溶性
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 92-95
• 分类号: R284|Q539
• 字数: 1781字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-7516.2010.02.021

摘要

香菇多糖是香菇的重要活性成分.将香菇用热水提取多糖后,采用NaOH溶液对水提后的香菇残渣进一步提取,研究了香菇碱溶性多糖的提取工艺.结果表明,香菇碱溶性多糖的最佳提取工艺为:香菇粉经90℃热水提取2次后,残渣加10倍体积4%NaOH溶液,于60℃提取0.5 h,提取2次.碱提液经盐酸中和、离心分离,将沉淀水洗、冻干后,得碱提非水溶性多糖;将上清液减压浓缩、乙醇沉淀、真空干燥后,得碱提水溶性多糖.在此条件下,100 g香菇粉可得水溶性多糖3.84 g,碱提非水溶性多糖7.36g,碱提水溶性多糖18.68 g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李波		133	915	16.0	25.0
2	芦菲		71	560	14.0	21.0
3	南海娟		62	467	13.0	19.0