辣椒的营养保健价值

• 作者: 李军明
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒 营养价值 适宜人群
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3592字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.02.021

摘要

本文综述了辣椒的特点、分类,介绍了辣椒的营养价值及其特点,指出了辣椒的适宜食用人群.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李军明		4	70	4.0	4.0