灵芝胞外多糖双液相发酵体系的特性

• 作者: 冯依力 吴学谦 李卫旗 程俊文 贺亮
• 来源期刊: 浙江大学学报(理学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 灵芝多糖 发酵 双液相 氧载体
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 686-690
• 分类号: Q539
• 字数: 4859字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3785/j.issn.1008 9497.2010.06.017

摘要

用豆油作为氧载体加入发酵液中形成双液相发酵体系,以改善灵芝胞外多糖的发酵状况.实验表明:常见的氧载体材料在双液相发酵过程中不为灵芝菌体所利用,仅起到促进溶氧的效果;在灵芝胞外多糖的双液相发酵体系中,KLa值明显提高,溶氧水平(DO)有显著改善,发酵液的运动黏度μ有所降低,有助于降低搅拌能耗;氧载体改善了质量传递,提高了细胞的代谢水平,使胞外多糖的产量提高了44%,发酵周期缩短了约17%.说明双液相发酵体系对灵芝胞外多糖发酵是一种新型有效的途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李卫旗	浙江大学生命科学学院	24	237	10.0	15.0
2	程俊文		26	98	6.0	9.0
3	吴学谦		28	455	12.0	21.0
4	贺亮		25	95	6.0	9.0
5	冯依力	浙江大学生命科学学院	4	31	3.0	4.0