超高效液相色谱技术在食品安全检测中的应用

• 作者: 周悦 张婉 张经华 李津廷 杜宁 王覃
• 来源期刊: 现代科学仪器
• 学科: 工学
• 关键词: 超高效液相色谱 食品安全 应用
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 119-122
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

超高效液相色谱(UHPLC)技术是在高效液相色谱(HPLC)技术的基础上,进一步利用亚微米颗粒填料、超高压输液泵、低死体积系统及快速检测等特点发展起来的分析检测技术,具有更高的分离度、分析速度和检测高灵敏度.本文综述了近年来UHPLC技术在食品安全检测中的应用,特别是在检测农药残留、兽药残留、食品添加剂、非法添加物以及有毒物质等方面取得的研究成果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张经华		88	873	16.0	25.0
2	王覃		22	184	7.0	13.0
3	张婉		6	123	5.0	6.0
4	杜宁		9	114	4.0	9.0
5	周悦		7	119	5.0	7.0
6	李津廷		3	80	3.0	3.0