分子蒸馏技术制备米糠油植物甾醇的工艺研究

• 作者: 冀红斌 卢生奇 朱龙平 杨伟军 杨得坡 王小会 黄妙玲
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 分子蒸馏 米糠油 植物甾醇 分光光度法
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 216-219
• 分类号: TS202.1
• 字数: 2159字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.05.033

摘要

植物甾醇是一类具有独特生理活性的天然物质,广泛存在于生物体内,主要来源于植物油脂中.常规的甾醇制备工艺存在产品收率低、溶剂消耗量大、回收困难的缺点.分子蒸馏技术是一种新型高效的液-液分离技术,具有操作温度低、分离效率高、溶剂消耗少等特点.本文采用分子蒸馏技术,通过二次蒸馏对米糠油中植物甾醇的纯化工艺进行研究,通过考察蒸馏温度、进料速率和刮膜转速三个工艺参数对重相中植物甾醇含量的影响,确定了最佳工艺条件:在预热温度60℃和冷凝面温度为10℃,进料速率为2mL/min以及刮膜转速为250r/min的条件下,一、二级蒸馏的最佳蒸馏温度和压力分别为80℃、50Pa和160℃、1Pa.在此工艺条件下,采用分光光度法对植物甾醇含量进行测定,结果显示,甾醇含量由原料油中的3.15%提高到了61.37%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨得坡	中山大学药学院生药学与天然药物化学实验室	145	2587	27.0	44.0
2	朱龙平	中山大学药学院生药学与天然药物化学实验室	22	111	7.0	9.0
3	黄妙玲	中山大学药学院生药学与天然药物化学实验室	12	118	6.0	10.0
4	卢生奇		1	15	1.0	1.0
5	王小会		2	20	2.0	2.0
6	杨伟军		1	15	1.0	1.0
7	冀红斌		1	15	1.0	1.0