新橡木桶也会污染葡萄酒

• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒：文化版
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 橡木桶 污染 软木塞 霉味 劣质
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 124
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.6

摘要

法国最新一项研究表明，使用被污染的新橡木桶也会污染葡萄酒，给黼萄酒带来一种难闻的霉味，与劣质软木塞对葡萄酒的污染相似，