低温高压膨化技术在生产果蔬脆片中的应用

• 作者: 郭静
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 56
• 分类号: TS2
• 字数: 2039字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1038.2010.11.048

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭静		16	51	4.0	6.0