一株碱性高温α-淀粉酶产生菌的分离鉴定及其酶学性质初步研究

• 作者: 宋素琴 张志东 石玉瑚 茆军 顾美英
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: α-淀粉酶 枯草芽孢杆菌 酶学特性
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 1803-1807
• 分类号: Q93-331
• 字数: 2897字
• 语种: 中文

摘要

[目的]从乌鲁木齐地区啤酒厂、面粉厂、酱醋厂等地采集的酒渣、麸皮和酱渣中筛选淀粉酶产生菌.[方法]筛选采用可溶性淀粉培养基和K-KI染色;酶活测定采用硝基水杨酸法;菌株鉴定使用法国梅里埃细菌自动鉴定仪.[结果]得到9株酶活较高的淀粉酶产生菌,其中1株编号为A-1的菌株酶活最高达28.17 U/mL,生理生化反应鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus.subtilis );并对其酶学性质研究表明,该淀粉酶的最适温度为90℃,最适pH为8.0,最适碳源为玉米粉,最适氮源为黄豆粉.[结论]该菌株为碱性高温淀粉酶产生菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	茆军	新疆农业科学院微生物应用研究所	25	253	7.0	15.0
2	石玉瑚	新疆农业科学院微生物应用研究所	10	71	5.0	8.0
3	顾美英	新疆农业科学院微生物应用研究所	34	205	8.0	13.0
4	张志东	新疆农业科学院微生物应用研究所	34	164	6.0	11.0
5	宋素琴	新疆农业科学院微生物应用研究所	19	150	6.0	11.0