α- 淀粉酶产生菌的分离筛选及酶学性质研究

• 作者: 刘雅琴 李瑞雪 陈海魁
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: α-淀粉酶 分离筛选 酶学性质
• 年，卷（期）: 2010,（34）
• 页码范围: 19263-19265
• 分类号: TS23
• 字数: 2763字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.34.007

摘要

[目的]获得在某些方面性能优良(如耐高温、耐强酸、耐强碱等)的α-淀粉酶产生菌.[方法]对α-淀粉酶产生菌进行分离筛选,并对其酶学性质进行了研究.[结果]从稀释样品涂布的淀粉筛选平板上筛选出10株有明显淀粉水解圈的单个菌株,又从中得到3株α-淀粉酶酶活力较高的菌株:X6、X8和X10.这3株菌的最适pH值均在中性范围内,最适温度均为60 ℃. Ca2+能提高酶的热稳定性,X6和X8在Ca2+浓度为0.02～0.04 mol/L时,酶的热稳定性最高;X10在Ca2+浓度为0.03～0.04 mol/L时,酶的热稳定性最高;当Ca2+浓度继续增大时,酶的热稳定性反而降低.[结论]为满足不同行业对不同特征α-淀粉酶的需求提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘雅琴	北方民族大学生物科学与工程学院	26	107	6.0	8.0
2	陈海魁	北方民族大学生物科学与工程学院	21	269	7.0	16.0
3	李瑞雪	北方民族大学生物科学与工程学院	2	7	2.0	2.0