微波辅助水代法提取油茶籽油条件研究

• 作者: 刘向宇 周建平 纪鹏
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微波 油茶籽油 提取率 提职工艺
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 486-489
• 分类号: TS2
• 字数: 3482字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2010.05.016

摘要

本文利用微波辅助水代法从油茶籽中提取油茶籽油,通过单因素试验和正交试验探讨了提取温度、提取时间、料液比、微波功率对油茶籽油提取率的影响.试验结果表明,工艺参数分别为:提取温度70℃,提取时间3 h,料液比1:4,微波功率800W,在此条件下,油茶籽油提取率可达到91.85%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周建平	湖南农业大学食品科学技术学院	44	785	18.0	26.0
2	纪鹏	湖南农业大学食品科学技术学院	1	23	1.0	1.0
3	刘向宇	湖南农业大学食品科学技术学院	5	33	3.0	5.0