平菇深层培养产纤溶酶的条件研究

• 作者: 刘晓兰 金卓 钱朋智
• 来源期刊: 农产品加工·创新版
• 学科: 农学
• 关键词: 平菇 深层培养 纤溶酶
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 31-35
• 分类号: S646.1+4
• 字数: 4739字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646(C).2010.02.007

摘要

以平菇为产纤溶酶菌种,采用单因素实验,确定该菌株产纤溶酶的最适发酵培养基为:葡萄糖2%,豆浆15%,KH2PO4 0.3%,MgSO4 0.15%;最适培养条件为:初始pH为自然,接种量为直径1 cm的菌片1片,培养基装液量80 mL(250 mL三角瓶),培养温度25℃,摇床转速150 r/min,发酵周期6 d.在此条件下,发酵液纤溶酶活力(相当于尿激酶活力单位)稳定达到5.20 IU/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓兰	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省农产品加工重点实验室	202	1235	17.0	28.0
2	钱朋智	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省农产品加工重点实验室	17	7	2.0	2.0
3	金卓	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省农产品加工重点实验室	1	1	1.0	1.0