蛹虫草深层培养产纤溶酶条件的优化

• 作者: 刘晓兰 时晰 李巍巍 郑喜群 陈慧鑫
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蛹虫草 深层培养 纤溶酶 发酵罐
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 216-220
• 分类号: TS201.2+5
• 语种: 中文

摘要

蛹虫草是名贵中药材之一,本课题组发现其液体发酵物中含有较强的纤溶活性物质,具有开发成溶栓药物的潜力.以本实验室已优化的蛹虫草深层培养产纤溶酶的培养条件为基础,对蛹虫草深层培养产纤溶酶的条件进一步优化,并对其深层培养产纤溶酶过程从摇瓶条件到10L发酵罐进行比拟放大.实验结果表明:蛹虫草深层培养产纤溶酶的最适培养条件为蔗糖2%、豆饼5%,250mL三角瓶装液量为50mL,23℃培养5d,培养基初始pH为自然(6.0左右),接菌量为直径1cm菌片一片(每50mL)或深层培养3～5d的液体菌种0.5%(V/V);10L发酵罐在搅拌转速和通风量为100r/min,600L/h的条件下纤溶酶活力达286.21U/mL(尿激酶单位),较摇瓶条件下的酶活力提高了3.2倍,纤溶酶对菌丝生物量的得率较摇瓶条件下提高了5.5倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑喜群	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省农产品加工重点实验室	149	1088	17.0	29.0
2	刘晓兰	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省农产品加工重点实验室	202	1235	17.0	28.0
3	陈慧鑫	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省农产品加工重点实验室	3	15	2.0	3.0
4	李巍巍	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省农产品加工重点实验室	6	10	2.0	3.0
5	时晰	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省农产品加工重点实验室	3	12	2.0	3.0