响应面法优化玫瑰花色苷提纯工艺

• 作者: 唐琳 王晓阳 赵垒
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面 玫瑰 花色苷 大孔树脂
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 117-123
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3487字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.05.014

摘要

花色苷是一种水溶性植物色素,是植物组织呈现蓝色、紫色和红色的原因,对植物生理及人体健康具有重要作用,利用大孔吸附树脂纯化天然植物色素是一种适合工业化生产的方法,该方法工艺简单,可不用或少用除乙醇外的有机试剂,安全性强,树脂再生容易,重复利用率高,已被广泛应用于各种物质的纯化工艺,故本实验利用响应面方法优化玫瑰花色苷树脂提纯工艺,在单因素实验基础上,选择乙醇浓度、洗脱剂pH、洗脱流速、洗脱剂用量为自变量,花色苷的解吸率为响应值,利用Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法,研究各自变量交互作用及其对花色苷解吸率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定玫瑰花花色苷提取工艺:乙醇溶液浓度67%、洗脱剂pH1.1、洗脱流速2.72BV/h、洗脱剂用量3.45BV,在此条件下,色素的解吸率可达99.19%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐琳	山东师范大学生命科学学院食品科学与工程系	27	289	9.0	16.0
2	赵垒	山东师范大学生命科学学院食品科学与工程系	4	51	3.0	4.0
3	王晓阳	山东师范大学生命科学学院食品科学与工程系	3	109	3.0	3.0