响应面法优化玫瑰花色苷超声辅助提取工艺

• 作者: 于雅静 单虹宇 吕远平 孔茂竹 孔露
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玫瑰 花色苷 超声提取 响应面分析
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 173-179
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.13.031

摘要

采用超声辅助法提取玫瑰花色苷,通过单因素实验和响应面分析,优化玫瑰花色苷的提取工艺.以花色苷得率作为评价指标,在单因素实验的基础上,选取乙醇体积分数、提取温度、pH和提取时间四个影响因素进行响应面优化.结果表明,最优提取工艺为:乙醇体积分数55％、提取温度55 ℃、pH3.0、提取时间80 min,此条件下玫瑰花色苷得率为(10.07±0.098) mg/g,与预测值的相对误差为0.28％,说明响应面分析结果可靠.该法比对照组的提取工艺用时短、效率高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕远平	四川大学轻纺与食品学院	75	1221	20.0	33.0
2	单虹宇	四川大学轻纺与食品学院	5	26	3.0	5.0
3	孔露	四川大学轻纺与食品学院	4	13	2.0	3.0
4	孔茂竹	四川大学轻纺与食品学院	4	13	2.0	3.0
5	于雅静	四川大学轻纺与食品学院	4	26	3.0	4.0