响应面法优化超声辅助提取紫洋葱花色苷

• 作者: 代丽君 吴春 褚银玲
• 来源期刊: 哈尔滨商业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面法 紫洋葱 花色苷 超声辅助提取
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 食品与化学工程
• 页码范围: 548-552
• 页数: 5页
• 分类号: TS201
• 字数: 2860字
• 语种: 中文

摘要

采用响应面法优化紫洋葱花色苷的提取条件.在单因素实验的基础上,利用响应面分析法中的Box-Behnken进行四因素三水平实验设计.结果表明超声辅助提取紫洋葱中花色苷的最佳提取条件为:乙醇体积分数72％,固液比1∶30,提取温度55℃,提取时间55 min,在此条件下花色苷的提取质量比为100.16 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴春	哈尔滨商业大学食品工程学院	107	918	16.0	25.0
2	代丽君	哈尔滨商业大学管理学院	34	251	8.0	14.0
3	褚银玲	哈尔滨商业大学食品工程学院	1	1	1.0	1.0