响应面法优化超声波辅助提取葡萄悬浮细胞花色苷

• 作者: 俞超 吴月燕 焦彩凤
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄悬浮细胞 花色苷 超声波 提取 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 220-224,229
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.11.040

摘要

采用响应面法对葡萄悬浮细胞花色苷的提取工艺参数进行优化.在单因素实验基础上,选取酸化乙醇浓度(含体积分数为0.1％的盐酸)、超声功率、提取时间和提取温度为自变量,以花色苷含量为响应值,利用Box-Behnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对花色苷含量的影响,并优化提取工艺.结果表明,提取的最佳工艺条件为:料液比1∶9、酸化乙醇浓度85％、超声功率300W、提取时间38min、提取温度42℃.在此条件下获得的花色苷提取产量预测值为3.96mg/L,与实测值3.93mg/L相符.超声波技术适用于葡萄悬浮细胞花色苷的提取,所拟合的统计模型可信度高.本研究结果对工厂化生产葡萄花色苷的研究具有较好的借鉴意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴月燕	浙江万里学院生物与环境学院	76	900	18.0	26.0
2	俞超	浙江万里学院生物与环境学院	39	159	9.0	10.0
3	焦彩凤	浙江万里学院生物与环境学院	2	9	2.0	2.0