超声辅助提取黑果枸杞花色苷的工艺优化

• 作者: 李孟璇 李建颖 杨璐 王佳 王青霞 郑覃
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑果枸杞 响应面分析 提取 花色苷 工艺优化
• 年，卷（期）: 2017,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 227-231
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.14.044

摘要

利用响应面分析法对黑果枸杞花色苷的超声辅助提取工艺进行优化.以总花色苷含量为指标,选取液料比、超声提取温度、超声提取时间和乙醇浓度为主要因素进行单因素实验,并通过响应面分析法进行四因素三水平的Box-Behnken实验,对提取条件进行优化.结果表明:液料比20.4∶1 mL/g,超声提取温度48 ℃,超声提取时间24.8 min,乙醇浓度79％为最佳提取条件,该条件下花色苷提取量可达(14.999±0.014) mg/g.各因素对花色苷提取量的影响程度依次为:超声提取温度＞乙醇浓度＞超声提取时间＞液料比.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建颖	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	32	126	6.0	10.0
2	杨璐	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	4	8	1.0	2.0
3	郑覃	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	2	8	1.0	2.0
4	王青霞	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	2	8	1.0	2.0
5	王佳	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	10	54	5.0	7.0
6	李孟璇		1	8	1.0	1.0