响应面法优化西番莲果皮花色苷提取工艺

• 作者: 彭彬 曾绍校 杜艳芳 郑宝东 陈洁
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 西番莲果皮 花色苷 提取
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 104-113
• 语种: 中文

摘要

为提高西番莲果皮的综合利用价值,研究西番莲果皮花色苷提取工艺.采用有机溶剂浸提法提取西番莲果皮花色苷,通过均匀试验确定西番莲果皮花色苷提取的最佳溶剂为86％乙醇(含0.054％盐酸,0.1％柠檬酸).通过三元二次正交旋转组合试验和多项式回归分析,建立西番莲果皮花色苷提取量回归模型,得到响应面最优条件,并根据生产实际情况调整为提取温度31℃,时间120 rmin,料液比1:36.在此条件下西番莲果皮花色苷的提取率为13.7236 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾绍校	福建农林大学食品科学学院	101	1115	18.0	30.0
2	郑宝东	福建农林大学食品科学学院	233	2570	24.0	39.0
3	彭彬	福建农林大学食品科学学院	8	58	3.0	7.0
4	陈洁	福建农林大学食品科学学院	12	128	6.0	11.0
5	杜艳芳	福建农林大学食品科学学院	4	40	2.0	4.0