响应面分析法优化紫茄皮花色苷的提取工艺

• 作者: 刘东杰 刘继 熊亚波 秦文 郭菲 黄彭
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫茄皮 花色苷 提取 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 268-272,276
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

以紫茄皮为研究对象,利用有机溶剂提取花色苷,并以花色苷提取液的吸光值作为提取效果指标,采用响应面分析法优化紫茄皮花色苷的提取条件.在单因素实验的基础上,选取提取温度(℃)、液料比(mL/g)、提取时间作为自变量,A525V/m(V:提取剂用量,m:样品质量)作为响应值,利用Box-Behnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对花色苷提取效果的影响,在提取剂为70％乙醇(含0.05％盐酸,V/V)的条件下,确定最佳提取条件为提取温度38℃、液料比19∶1mL/g、提取时间95min.在此工艺条件下,花色苷提取效果A525为12.752,与理论预测值12.876相差0.124.说明通过响应面优化后得出的方程具有一定的实践指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦文	四川农业大学食品学院	162	1486	20.0	27.0
2	刘继	四川农业大学食品学院	11	108	6.0	10.0
3	刘东杰	四川农业大学食品学院	5	42	4.0	5.0
4	熊亚波	四川农业大学食品学院	10	82	5.0	9.0
5	黄彭	四川农业大学食品学院	4	41	3.0	4.0
6	郭菲	四川农业大学食品学院	4	27	3.0	4.0