草莓的采收与贮藏

• 作者: 苑庆刚
• 来源期刊: 农业科技与装备
• 学科: 农学
• 关键词: 草莓 采摘 贮藏 加工 技术 处理
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 技术前沿
• 页码范围: 52-54
• 分类号: S377|S379.2
• 字数: 3267字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1161.2010.03.018

摘要

草莓果味酸甜爽口,营养价值高,为人们所喜爱的应市鲜果之一.由于草莓易受损伤和微生物侵染,因此其采收、贮藏过程极为重要.介绍草莓采收过程中的注意事项以及11种贮藏保鲜技术的实施步骤和操作方法,推介9种加工方式,为草莓产业化提供技术支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苑庆刚		1	6	1.0	1.0