不同贮藏温度对红提葡萄贮期品质及生理指标变化的影响

• 作者: 吾尔尼沙·卡得尔 张婷 李萍 胡柏文 车凤斌
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 红提葡萄 不同温度 品质指标 生理指标
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 82-86
• 页数: 5页
• 分类号: S663.1|S609.3
• 字数: 3406字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究和筛选红提葡萄采后适宜的贮藏温度.[方法]将红提葡萄分别贮藏于1、0、-1、-2和-3℃下,测定其贮期呼吸强度、乙烯释放量、硬度、可溶性固形物、相对电导率、丙二醛(MDA)含量等品质生理指标的变化.[结果]-1℃为红提葡萄较为适宜的贮藏温度,该温度下,果实的呼吸与乙烯变化趋势较为平缓,果实硬度保持较好,略高于其它温度处理,且能够较好的保持果实在贮藏期间果肉细胞的完整性,果实内丙二醛等有害物质的含量略低于其它处理,可溶性固形物含量略高于其它处理.[结论]-1℃能够较好的保持红提葡萄果实在贮藏期间果肉细胞的完整性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	车凤斌	新疆农科院园艺所	53	216	8.0	13.0
2	胡柏文	新疆农科院园艺所	24	154	7.0	12.0
3	吾尔尼沙·卡得尔	新疆农科院园艺所	6	43	2.0	6.0
5	李萍	新疆农科院园艺所	5	85	5.0	5.0
6	张婷	新疆农科院园艺所	7	91	6.0	7.0