不宜只吃一种食用油

• 作者: 武星户
• 来源期刊: 药物与人
• 学科: 医学
• 关键词: 橄榄油 必需脂肪酸 椰子油 高血压 体液因子 功能减退 不饱和脂肪 脂肪酸含量 花生油 食用油
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 62
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3
• 语种: 中文

摘要

在群众中关于油的说法比较多,动物油胆固醇高,能引起高血压、冠心病、橄榄油最好,吃不起、花生油黄曲霉毒素多等等不一而足.先不讨论这些说法对于错,如何选用食油的确有学问.