酱渣食用菌发酵生产功能性饲料的研究

• 作者: 冯纬 周利南 戴德慧 活泼
• 来源期刊: 浙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 酱渣 食用菌 发酵 再生利用 功能性饲料
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 畜牧与蚕桑
• 页码范围: 406-409
• 分类号: S816.9
• 字数: 2606字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0528-9017.2010.02.065

摘要

利用酿造酱渣的食用菌发酵生产富含真菌多糖的生物饲料.结果表明,平菇P105能在酱渣中快速生长;液体种子培养基添加20%酱渣可促进菌丝球的形成;固体发酵培养基酱渣含量70%时,平菇P105有较快的生长;发酵产物的水分含量为50.5%,多糖为17.3%,粗蛋白为19.1%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	活泼	浙江科技学院生物与化学工程学院	30	446	11.0	20.0
2	戴德慧	浙江科技学院生物与化学工程学院	37	224	8.0	13.0
3	冯纬		6	14	2.0	3.0
4	周利南		5	19	2.0	4.0