果醋及醋酸饮料生产技术

• 作者: 赵丽娜
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 醋酸饮料 生产技术 果醋 空气压缩机 设备工具 复合型 黄原胶 甜蜜素
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 61
• 页数: 1页
• 分类号: TS275.5

摘要

1.原料（1）主料：各种瓜果。（2）果酶剂＂远天34＂。（3）复合型高产酒曲。（4）醋酸菌种。（5）黄原胶。（6）蜂蜜。（7）甜蜜素。（8）蔗糖。（9）各种香辛料。2.设备工具打浆机、均质机、发酵罐、过滤机、乳酸化反应器、空气压缩机、制冷机、全自动快速高产酿醋机。