微波萃取火龙果种籽油脂的研究

• 作者: 及晓东 吴国琛 许丹丹 赵亚丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 火龙果 种籽 油脂 微波萃取
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 284-285
• 分类号: TS225.1+6
• 语种: 中文

摘要

对微波萃取火龙果种籽油脂的成分和性质进行了分析研究,测定了油脂的碘价、酸价和皂化价.微波萃取得到的火龙果种籽油脂的多不饱和、单不饱和及饱和脂肪酸的比例较好,接近1:1:1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	及晓东		9	35	2.0	5.0
2	吴国琛		6	22	2.0	4.0
3	赵亚丽		2	2	1.0	1.0
4	许丹丹		2	2	1.0	1.0