盐效应辅助水相萃取油茶籽油的工艺

• 作者: 季长路 屠康 薛正莲 郭玉宝 郭瑞
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 农产品 萃取 工艺 油茶籽油 盐效应 清油
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 362-367
• 分类号: TS224.4|TS255.1+6
• 字数: 4511字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2010.09.060

摘要

为克服油脂水相萃取时乳化严重而清油得率低的问题,采取了盐效应辅助水相萃取油茶籽油的新工艺.以碳酸钠溶液为萃取剂,考察液料比、提取时间、提取温度和振荡速度对油茶籽油清油得率的影响,并采用Box-Behnken试验设计对主要影响因素进行了优化,得到利用碳酸钠的盐效应水相萃取油茶籽油的优化工艺参数为:液料比为3.39 mL/g,提取时间1 h,提取温度65℃,震荡速度140 r/min.在该最优条件下,油茶籽油清油得率可达96.33%.由此说明,盐效应可明显防止油茶籽油水相萃取时乳液的形成,显著提高其清油得率,同时也为提高其他油脂水相萃取时的清油得率提供了一种新思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛正莲	安徽工程大学生物与化学工程学院	152	710	15.0	17.0
2	屠康	南京农业大学食品科技学院	182	3053	29.0	45.0
3	季长路	安徽工程大学生物与化学工程学院	31	149	4.0	11.0
4	郭玉宝	安徽工程大学生物与化学工程学院	21	146	4.0	11.0
8	郭瑞	安徽工程大学生物与化学工程学院	2	28	2.0	2.0