正交方法萃取花椒油优化工艺研究

• 作者: 牟淑杰 邓书平
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界CO2流体 正交试验 花椒油 萃取
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 123-125
• 分类号: TS224.4
• 字数: 1774字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2010.06.040

摘要

采用超临界CO2法,以花椒为原料,通过单因素试验和正交试验设计,探讨了花椒粉粒度、萃取压力、时间和温度等因素对花椒油萃取率的影响.结果表明最佳工艺参数为:花椒粉粒度为60目,萃取压力30 MPa,萃取时间2.0 h,萃取温度40 ℃,CO2流量40 L/h.在此条件下,油脂萃取率可达7.68%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓书平	辽宁石油化工大学职业技术学院	46	345	11.0	14.0
2	牟淑杰	辽宁石油化工大学职业技术学院	35	228	8.0	12.0