油菜蜂花粉中黄酮类化合物的提取与鉴定

• 作者: 刘睿 杨洁 邢建军 陈纯
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 超声波 油菜蜂花粉 黄酮类物质 HPLC/MS
• 年，卷（期）: 2010,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 273-278
• 分类号: S896.4
• 字数: 6026字
• 语种: 中文

摘要

以湖北大宗油菜蜂花粉为材料,对其中微量特征成分黄酮类化合物进行鉴定.采用超声波辅助技术提取,运用二次回归正交旋转组合实验优化提取工艺,通过响应面分析和岭嵴寻优分析,确定黄酮类化合物的最佳提取条件;采用HPLC-DAD以及HPLC-MS对酸解后的提取液进行分析.结果表明:超声波辅助技术提取油菜蜂花粉中黄酮类化合物的最佳条件为体积分数76%乙醇、料液比1:30、超声波时间33min,超声波温度为51℃.蜂花粉中总黄酮含量的理论得率为2.12%,实际得率为1.89%,实测得率达到理论预测值的89.15%.HPLC-DAD以及HPLC-MS分析结果证实油菜蜂花粉中可能含有9种黄酮苷元.其中可以推定的黄酮类物质是槲皮素、山奈酚、异鼠李素和柚皮素.可为识别蜂花粉的植物来源,鉴别真伪提供研究方法和实验依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘睿	华中农业大学食品科学技术学院武汉市蜂产品质量控制工程技术研究中心	35	353	12.0	17.0
2	杨洁	华中农业大学食品科学技术学院武汉市蜂产品质量控制工程技术研究中心	3	36	2.0	3.0
3	陈纯	华中农业大学食品科学技术学院武汉市蜂产品质量控制工程技术研究中心	1	31	1.0	1.0
4	邢建军	华中农业大学食品科学技术学院武汉市蜂产品质量控制工程技术研究中心	1	31	1.0	1.0