果品类果脯蜜饯制作集锦（三）

• 作者: 周卫华
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 果脯蜜饯 制作 果品 原料选择 工艺流程 樱桃脯 糖渍
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 57-58
• 页数: 2页
• 分类号: S66

摘要

（续2010年第22期） 九、樱桃脯 （一）工艺流程原料选择→漂洗→预煮→糖渍→糖煮→糖渍→日晒→包装。