燕麦多糖的提取工艺及分子量分布研究

• 作者: 张民 白鑫 赵思思 边东哲
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 燕麦多糖 提取 分子量
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 218-219,223
• 页数: 3页
• 分类号: TS245.9
• 语种: 中文

摘要

通过单因素实验和正交实验研究了燕麦多糖的提取条件,并采用Sephadex G-75色谱柱对燕麦多糖进行了纯化,采用高效液相色谱法测定了燕麦多糖的分子量分布.结果表明,燕麦多糖的最佳提取条件为:提取温度60℃,料液比1:10,提取时间1.5h,提取3次,该条件下燕麦多糖得率为10.92±0.03g/100g.高效液相色谱测定结果表明,燕麦多糖是由分子量为400～600kDa和150kDa两部分组成的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张民	天津科技大学食品工程与生物技术学院	82	490	12.0	16.0
2	边东哲	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	11	2.0	2.0
3	白鑫	天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	15	3.0	3.0
4	赵思思	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	16	2.0	2.0