超临界CO2萃取废弃绿豆种皮中的绿色素

• 作者: 吴福勇 周丽 朱兰保 王传虎 盛蒂
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 绿豆种皮 食用色素 叶绿素铜钠 超临界CO2萃取 农业废弃物 综合利用
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 248-251
• 分类号: TS214.9
• 语种: 中文

摘要

以生产绿豆芽所废弃的绿豆种皮为原料,采用超临界CO2萃取方法,研究了萃取绿豆皮色素的最佳工艺条件;借助紫外-可见光谱、高效液相色谱和荧光光谱,判定绿豆皮色素成分;用所提取的绿豆皮色素制备了叶绿素铜钠,并对其性质进行了检验.研究结果显示:超临界CO2萃取绿豆皮色素的最佳工艺是:萃取压力30MPa、萃取温度40℃、萃取时间80min、CO2流量50kg/h、95%乙醇作为夹带剂;初步判定绿豆皮色素的主要成分是叶绿素;制备的叶绿素铜钠各项质量指标达到或超过QB/T3783-1999标准的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周丽	蚌埠学院化学与材料实验室	10	21	3.0	4.0
2	朱兰保	蚌埠学院食品与生物工程系	76	560	11.0	20.0
3	王传虎	蚌埠学院化学与材料实验室	94	306	10.0	12.0
4	盛蒂	蚌埠学院食品与生物工程系	58	450	11.0	19.0
5	吴福勇	蚌埠学院化学与材料实验室	2	14	2.0	2.0