冬瓜挥发性成分的固相微萃取-气质联用分析

• 作者: 杨敏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 冬瓜 挥发性成分 固相微萃取-气相色谱-质谱联用
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 134-137
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪分析了甘肃主产冬瓜的挥发性成分,共鉴定出66种物质.结果显示,冬瓜挥发性成分主要为醛、烯、烷烃、醇类物质,其中醛类物质共15种,烯烃类18种,烷烃类7种,醇类11种,各类物质相对含量分别占总挥发性成分的26.66%、6.78%、5.54%、5.44%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨敏	甘肃农业大学理学院	62	343	10.0	15.0