鸡骨胶原蛋白肽对D-半乳糖致衰小鼠抗氧化性的研究

• 作者: 岳晓霞 张根生 符群
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 胶原蛋白肽 鸡骨 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 361-363,405
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

目的:采用D-半乳糖注射昆明种成年小鼠,建立衰老模型,研究鸡骨胶原蛋白肽对D-半乳糖致衰小鼠抗氧化能力的影响.方法:昆明种成年小鼠,随机分为正常组、模型组、低剂量组、高剂量组及V_E对照组.以小鼠血清、肝脏及脑组织中的SOD、GSH-Px、CAT的活性及MDA含量为指标,考察鸡骨胶原蛋白肽在体内的抗氧化性能.结果:鸡骨胶原蛋白肽能够显著提高致衰小鼠体内肝组织、脑组织中的GSH-Px、CAT(P<0.05)和SOD活力(P<0.05),而血清、肝组织和脑组织中的MDA含量(P<0.05)则显著降低.结论:摄入适当的鸡骨胶原蛋白肽可以有效地增强小鼠机体的抗氧化能力,从而延缓D-半乳糖诱发的小鼠衰老.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张根生	东北林业大学林学院	135	1119	17.0	28.0
3	岳晓霞	哈尔滨商业大学食品工程学院	54	746	16.0	25.0
6	符群	东北林业大学林学院	34	97	5.0	7.0