败酱草中多糖提取工艺优化及含量变化规律

• 作者: 兰桃芳 孟良玉 朴丽 李雪菲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 败酱草 多糖 超声波 提取率变化
• 年，卷（期）: 2010,（18）
• 页码范围: 63-66
• 分类号: TQ929.2
• 字数: 4319字
• 语种: 中文

摘要

为探讨败酱草中多糖的提取工艺,分析提取时间、料水比、提取温度因素对败酱草多糖提取率的影响,以L9(34)正交试验方法优化多糖的提取工艺,然后在该工艺条件下考察不同部位、不同采摘时期败酱草中多糖提取率的动态变化,同时也对超声波在提取败酱草中多糖的效果进行探索.结果表明:提取时间、料水比、提取温度对败酱草多糖提取率均有影响;败酱草中多糖提取的最佳工艺条件为以1:20的料水比在80℃条件下提取2h;引入超声波技术后,提取多糖的提取率有所提高;同时发现败酱草嫩叶中多糖的提取率最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟良玉	渤海大学辽宁省食品质量安全与功能性食品重点实验室	25	281	10.0	15.0
2	兰桃芳	渤海大学辽宁省食品质量安全与功能性食品重点实验室	13	216	8.0	13.0
3	李雪菲	渤海大学辽宁省食品质量安全与功能性食品重点实验室	6	41	2.0	6.0
4	朴丽	渤海大学辽宁省食品质量安全与功能性食品重点实验室	3	41	2.0	3.0